Preparazione

tagliare le cipolle e gli spicchi d'aglio a fettine molto sottili e portare al fuoco in una padella con olio d'oliva, alloro e prezzemolo. Fate bollire un po 'e versate la salsa marinata sul fritto della vigilia. viene servito poche ore dopo.

Ingredienti

  • 800 g di pesce della vigilia fritto (sgombro, pesce spada, sarde)
  • salsa marinata:
  • 3 cipolle grandi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 1 dl di aceto
  • sale pepe