Preparazione

Mettere la lonza di maiale in una casseruola e condire con aglio schiacciato, sale, zafferano, pepe, cipolle tagliate a lune sottili.
Cospargere di aceto e portare a fuoco bassissimo per cuocere con la padella coperta.
Gira di tanto in tanto la carne.
A fine cottura servire con insalata mista.

* Respiro significa lonza di maiale.

Ingredienti

  • 2 kg di lonza di maiale
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 dl di aceto
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2 cipolle grandi
  • 4 spicchi d'aglio