Preparazione
Pulite e lavate accuratamente il polpo, eliminando il centro duro. Strofinare con un po 'di sale, chiodi di garofano macinati e cannella.
Mettere in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o finché sono teneri (controllare con una forchetta).
Togliete dal fuoco e scolate. Tagliate i tentacoli a pezzetti, spessi circa 1–2 cm.
Mettere con gli altri ingredienti in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
Servire guarnito con coriandolo fresco.
Mettere in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o finché sono teneri (controllare con una forchetta).
Togliete dal fuoco e scolate. Tagliate i tentacoli a pezzetti, spessi circa 1–2 cm.
Mettere con gli altri ingredienti in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
Servire guarnito con coriandolo fresco.
Ingredienti
- 2 kg di polpo
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 4 pomodori grandi, tagliati a cubetti
- 1 cipolla grande, affettata
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di zenzero, tagliato a dadini
- 5-6 foglie di curry (fresche o essiccate)
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di curry in polvere
- coriandolo fresco, per guarnire
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