Preparazione

Pulite e lavate accuratamente il polpo, eliminando il centro duro. Strofinare con un po 'di sale, chiodi di garofano macinati e cannella.
Mettere in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o finché sono teneri (controllare con una forchetta).
Togliete dal fuoco e scolate. Tagliate i tentacoli a pezzetti, spessi circa 1–2 cm.
Mettere con gli altri ingredienti in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
Servire guarnito con coriandolo fresco.

Ingredienti

  • 2 kg di polpo
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 4 pomodori grandi, tagliati a cubetti
  • 1 cipolla grande, affettata
  • 4 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaino di zenzero, tagliato a dadini
  • 5-6 foglie di curry (fresche o essiccate)
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • coriandolo fresco, per guarnire