Preparazione

Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio, fino a doratura. Aggiungere la curcuma, lo zenzero, la paprika, il latte di cocco, il cariz, il coriandolo e il sale. Cuocere 8 minuti, mescolando continuamente. Cuocere le tagliatelle di riso in acqua bollente per 2 minuti. Scolare per servile mettere 2 cucchiai di spaghetti di riso in ogni piatto fondo e versarvi sopra la salsa. Guarnire con uova tritate, foglie di menta, pollo e gamberi. Per 6 persone.

Ingredienti

  • ½ tazza di gamberetti pelati e cotti
  • 1 tazza di pollo tritato
  • 4 tazza di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di polvere
  • 2 cucchiai di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 250 grammi di spaghetti di riso (simili ai normali spaghetti)
  • 10 foglie di menta fresca (opzionale)
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 4 uova sode e tritate
  • 1 cipolla media, tritata
  • Sale qb