Preparazione

Mettere la pasta in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Lavare con acqua fredda e scolare. Scaldare l'olio e friggere la pasta, un po 'alla volta, finché non sarà scura e riccia. Rimuovere quasi tutto l'olio, lasciando solo 1 cucchiaio nella padella. Soffriggere le cipolle e l'aglio fino a quando non saranno colorati. Quindi aggiungere il pollo, il maiale, i gamberi, la salsa di soia, il sale, il pepe nero e il brodo. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere il cavolfiore e togliere dal fuoco. Adagiare una manciata di pasta su ogni piatto, adagiarvi sopra la salsa e guarnire con il prosciutto tritato, il sedano e le scaglie di cipolla fritta. Per 6 persone.

Ingredienti

  • ½ tazza di prosciutto striato, lungo 1 pollice e spesso 3 mm
  • ¼ tazza di tè senza gamberetti e cotto
  • ½ tazza di fiocchi di cipolla fritti
  • ¼ tazza di carne di maiale tritata
  • ¼ tazza di pollo tritato
  • ¼ tazza di sedano tritato
  • ½ tazza di olio vegetale
  • 3 tazze di cavolfiore tritato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 250 grammi di pasta scolata
  • 3 spicchi d'aglio schiacciati
  • 2 cipolle medie tritate
  • Sale e pepe a piacere