Preparazione

Sbattere molto bene la farina con i tuorli d'uovo.
Portare a ebollizione una padella con l'acqua, lo zucchero e il burro finché non bolle.
Togliere dal fuoco e aggiungere il latte di cocco. Lasciar raffreddare.
Aggiungere la farina e i tuorli al composto di latte, mescolando bene per legare.
Versate una porzione di panna in una forma tonda ben unta di burro e portatela al forno gratinata a cuocere.
A cottura ultimata aggiungete un altro strato di panna e così via fino a che la crema non sarà finita.
Ha 5 strati in totale.
Una volta cotti, rimuovere e sformare.
Servire tagliato a triangoli.

Ingredienti

  • 6 dl di latte di cocco
  • 12 uova
  • 3 cucchiai di burro
  • 250 gr di zucchero
  • 2,5 dl di acqua
  • 250 gr di farina di grano azzimo